痛风患者饮食考虑非常多,其中很重视的一点就是食物当中的嘌呤含量。鉴于网络上各种版本且数据都不相同,缙哥哥这里给大家分享一组由三甲医院提供的《痛风饮食指导手册》中的常见食物嘌呤含量表,以供参考。为了方便大家查询,已做成表格,可以通过电脑Ctrl+F
快捷键进行查询,也可以按含量进行检索!
目前分类大致分为两种,均为嘌呤含量划分等级,缙哥哥本次分享以医院排布的第二种分类为基础,同时根据第一种分类进行颜色划分(默认黑色字体为小于50毫克/百克
,适宜选用;橙色字体为50-150毫克/百克
,急性期不宜选用;红色字体超过150毫克/百克
,不宜选用)!
25mg嘌呤以下/100g
食品 | 嘌呤含量(mg) | 食品 | 嘌呤含量(mg) | 食品 | 嘌呤含量(mg) |
葡萄 | 0.9 | 马铃薯 | 3.6 | 芋头 | 10.1 |
菠萝 | 0.9 | 鸡蛋白 | 3.7 | 苦瓜 | 11.3 |
西瓜 | 1.1 | 海参 | 4.2 | 丝瓜 | 11.4 |
梨子 | 1.1 | 番茄 | 4.6 | 猪血 | 11.8 |
香蕉 | 1.2 | 葫芦 | 7.2 | 小麦 | 12.1 |
桃子 | 1.3 | 小米 | 7.3 | 菠菜 | 13.3 |
苹果 | 1.3 | 芹菜 | 8.7 | 茄子 | 14.3 |
芒果 | 2 | 青椒 | 8.7 | 小黄瓜 | 14.6 |
橘子 | 2.2 | 木耳 | 8.8 | 通心粉 | 16.5 |
鸡蛋黄 | 2.6 | 胡萝卜 | 8.9 | 面粉 | 17.1 |
冬瓜 | 2.8 | 海蜇皮 | 9.3 | 白米 | 18.4 |
橙子 | 3 | 玉米 | 9.4 | 燕麦 | 25 |
洋葱 | 3.5 | 圆白菜 | 9.7 | 菜花 | 25 |
25~150mg嘌呤/100g
食品 | 嘌呤含量(mg) | 食品 | 嘌呤含量(mg) | 食品 | 嘌呤含量(mg) |
豆浆 | 27.76 | 豆干 | 66.5 | 鸡心 | 125 |
蘑菇 | 28.4 | 猪皮 | 69.8 | 猪肚 | 132.4 |
油菜 | 30.2 | 绿豆 | 75.1 | 猪肉 | 132.6 |
茼蒿菜 | 33.4 | 豌豆 | 75.7 | 鲳鱼 | 137.1 |
红豆 | 53.2 | 腰果 | 80.5 | 黑豆 | 137.4 |
笋干 | 53.6 | 螃蟹 | 81.6 | 鸡胸肉 | 137.4 |
豆腐 | 55.5 | 牛肉 | 83.7 | 虾 | 137.7 |
黑芝麻 | 57 | 花生 | 95.3 | 鸭肉 | 138.4 |
金针菇 | 60.9 | 还带 | 96.6 | 草鱼 | 140.2 |
150mg嘌呤以上/100g
食品 | 嘌呤含量(mg) | 食品 | 嘌呤含量(mg) | 食品 | 嘌呤含量(mg) |
海蜇 | 159.5 | 牡蛎 | 239 | 蛤蛎 | 316 |
鲢鱼 | 202.4 | 紫菜 | 274 | 干贝 | 390 |
香菇 | 214 | 鸡肝 | 293.5 | 白带鱼 | 391.6 |
白鲳鱼 | 238 | 鸭肝 | 301.5 | 小鱼干 | 1538.9 |
以上资料来自浙江大学丽水医院
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